소고기 야채 국수
*재료- 소면, 소고기 국거리 조금, 양파, 애호박, 목이버섯, 다진마늘, 청양고추, 파, 깨 *육수양념- 물 1L, 간장 소주컵1컵, 액젓 소주컵1컵, 새우젓 1/4큰술, 소금 약간, 후추 1. 식용유와 참기름을 섞어 약간 넣고, 소고기와 파를 먼저 볶는다. 2. 준비해둔 채소를 넣고 볶는다. 3. 볶아둔 재료에 간장과 액젓을 넣고 살짝 볶아준다. 4. 물1리터를 넣고 끓여줍니다. 5. 소면을 삶아줍니다. 6. 파와 후추를 첨가하고, 새우젓과 소금으로 간을 맞춥니다. 7. 완성 맛있는 소고기 야채국수입니다. 쌀국수의 맛도 나는거 같으면서도 감칠맛이 느껴집니다. 겨울에 뜨끈한 색다른 국수 맛보고 싶으시면 해보세요~ 냠~ 냠~ 냠~
2020. 10. 24.
돼지갈비찜
*재료- 돼지갈비, 당근, 표고버섯, 월계수잎, 통후추 *양념- (종이컵 기준)간장 1컵, 액젓 1/2컵,설탕 1/2컵 매실액 1/3컵(없으면 안넣어도), 생강1큰술(없으면 안넣어도), 굴소스 1/3컵, 다진마늘 1/2컵, 파(개인취향대로) 1. 돼지갈비를 찬물에 넣어 핏물을 빼줍니다. 2. 월계수잎과 통후추를 넣고 한번 끓여내고 물은 버립니다. 3. 양념을 만들어줍니다. 4. 냄비에 한번 삶아진 돼지갈비를 물이 잠길정도로 넣어주고 양념장도 같이 넣어서 끓여줍니다. 5. 표고버섯과 당근도 넣고 자작하게 물이 쫄아들 정도로 충분히 삶아줍니다. (중불로 1시간정도 삶았습니다.) 6. 완성 재료는 많이 필요없이 간단하게 만들어봤습니다. 먹어보면 생각보다 맛있어서 놀랍니다. 냠~냠~냠냠냠~
2020. 10. 19.
돈까스 크림 파스타
*재료- (3인분기준)돈까스, 파스타면, 베이컨6줄, 양송이2개, 양파 1/2, 생크림 500cc, 버터1큰술, 밀가루1큰술, 파마산치즈가루 넉넉히, 소금, 후추,올리브유 1. 면을 소금물에 삶는다. 삶기정도는 취향에 따라 삶으시면 됩니다. 저는 면이 1.5배가 될정도로 충분히 익혀주었습니다. 면 삶은 물은 버리면 안됩니다. 이유는 아래에.. 2. 밀가루와 버터를 1대1로 넣고 저어서 루를 만들어줍니다. 3. 루에 생크림과 소금약간,후추약간,바질약간을 넣고 걸쭉하게 끓여줍니다. 4. 올리브유에 베이컨과 양송이,양파썰은것을 넣고 볶아줍니다. 4. 삶은 면을 팬에 옮겨줍니다. 5. 면을 볶다가 만들어 둔 크림소스를 넣고 섞어줍니다. 너무 걸쭉해지거나 쫄았다 싶으면 면수를 넣어서 농도를 맞춰줍니다. 6. 미리..
2020. 10. 17.
닭다리로 만든 칼칼한 찜닭
*재료-닭다리 10개, 당면적당량, 간장 6~7큰술, 설탕 2큰술 , 굴소스1, 매실청 1 치킨스톡1 감자 1 양파 1 다진마늘 1큰술,청양고추1개, 페페론치노 4~5 개, 후추 적당량, 대파 조금, 감자전분 1. 당면을 뜨거운물에 불려놓는다. 빨리 먹고싶을때 아주 유용합니다. 2. 식용유를 두르고 센불에 닭다리와 마늘,페페론치노를 넣고 볶는다. 페페론치노는 생략해도 됩니다. 3. 닭이 노릇해지면 물을 닭다리가 잠길듯 말듯하게 넣어준다. 4. 감자,양파,청양고추,대파를 넣어준다. 5. 간장6~7큰술, 설탕2큰술, 굴소스1큰술, 매실청1큰술, 치킨스톡1큰술, 후추 적당량을 넣고 끓여준다. 6. 끓는동안 감자전분을 찬물에 풀어 준비 해놓는다. 7. 불려놓은 당면을 넣고 끓여준다. 8. 거의 다 익어가면 전분..
2020. 10. 15.
